Cahoots Underground
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Restaurant à thème des années 1940
Le « Cahoots Underground » à Londres est un restaurant et un bar à cocktails exceptionnels qui transportent ses invités dans l'univers des années 1940, plus précisément dans la période d'après-guerre. Caché dans une cave du quartier animé de Soho, il fait partie du Inception Group et s'est établi comme l'un des lieux les plus originaux de la ville. Le concept tourne autour d'une station de métro fictive et désaffectée, reprise par un groupe de « malfrats » pour offrir des spiritueux de contrebande, des cocktails et une ambiance festive. C'est un endroit qui allie histoire, fantaisie et plaisir de manière unique, emmenant les visiteurs dans un voyage temporel empreint de nostalgie et d'humour britannique.
Bar à cocktails à Soho Londres
L'intérieur du « Cahoots Underground » est un hommage soigneusement conçu au métro londonien de l'après-guerre. En entrant, on descend un escalier en bois qui rappelle les anciennes entrées de métro et on se retrouve dans une pièce qui ressemble à une gare abandonnée. Une reproduction fidèle d'un wagon de métro avec des sièges usés, des publicités vintage sur les murs, des porte-bagages et des sacs de sable décorent l'espace, tandis que d'autres coins, avec de vieux abat-jour, des abris en acier et des murs de briques, capturent l'atmosphère d'un abri anti-aérien. L'éclairage est chaud et tamisé, renforçant l'impression d'un lieu de rencontre secret. Régulièrement, des groupes de musique live jouent des morceaux de swing et de jazz des années 1940 pour divertir les clients, et le personnel – vêtu de vêtements d'époque – reste rigoureusement dans son rôle, ce qui ajoute au charme de cet endroit.
Expérience culinaire historique
Culinairement, le « Cahoots Underground » se concentre sur un mélange de cocktails créatifs et de plats légers aux thèmes assortis. La carte des boissons, présentée sous la forme d'un ancien journal, est un véritable point fort. Le « Winston Churchill », un cocktail au gin aux arômes de cigares, servi dans une tasse à thé, est particulièrement populaire et reflète la personnalité du célèbre premier ministre. Un autre favori est le « Judy Garland », une boisson pétillante avec du champagne et des notes de pois, servie dans un élégant verre en forme de chaussure – un clin d'œil ludique à l'ère glamour. Les plats complètent plutôt les boissons, mais les « Truffle Fries », des frites croustillantes à l'huile de truffe, se démarquent et offrent un contraste savoureux avec les cocktails souvent sucrés ou épicés. Les « Platform Pieces », de petites assiettes de collations avec des sandwiches ou des bouchées toastées, s'accordent également parfaitement avec le style décontracté de l'établissement.
Cocktails nostalgiques et plats
Le « Cahoots Underground » offre plus qu'une simple expérience culinaire – c'est une expérience qui se distingue par son souci du détail. En plus de l'espace principal, il existe différentes « plateformes » comme la Northbound et la Southbound, chacune ayant son propre caractère, ainsi que des événements spéciaux comme le « Black Market Knees-Up », où les invités peuvent plonger dans l'après-guerre avec des cocktails et des divertissements. Le service est amical et les employés jouent le rôle des « malfrats » avec un clin d'œil, rendant la visite encore plus divertissante. C'est un lieu particulièrement adapté pour des occasions spéciales ou une soirée inoubliable entre amis, avec une réservation recommandée étant donné la forte demande.
